Beschreibung
Produktbeschreibungen
Cetara’s Colatura d’alici, ein edler Nachkomme der römischen GARUM (cremige Fischsauce), ist eine bernsteinfarbene Flüssigkeit, die bei der Reifung von gesalzenen Sardellen nach einem uralten Prozess gewonnen wurde, der von den Fischern des Fischerdorfes Cetara vom Vater an den Sohn weitergegeben wurde Amalfiküste. Sardellen oder Sardellen, die von Ende März bis Anfang Juli ausschließlich im Golf von Salerno mit der Cianciolo-Technik (Verwendung von Lampara) gefischt werden, werden in einen Behälter aus Eichenholz gegeben, der Terzigno (ein Drittel eines Fasses), angeordnet mit der klassischen Kopf-Schwanz-Technik in abwechselnden Schichten von Salz und Sardellen.
Inhaltsstoffe / Zutaten
Anchovis, Meersalz
Die Colatura di Alici von Cetara: die berühmte bernsteinfarbene Flüssigkeit, die sich zur Bereicherung Ihrer Gerichte eignet
Cetarese kulinarische Kunstspezialität in der eleganten Flasche
Hergestellt in Italien
Ideal zum Würzen von Pastagerichten oder für geschmackvolle Vorspeisen
Tolle Geschenkidee
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